Међу многим биљним протеинима -, најхранљивији је вегетаријански протеински прах, јер садржи протеине грашка, а намирнице на бази протеина грашка - не садрже холестерол, што је карактеристика која се не налази у животињској храни. Необрађени протеин грашка има свој недостатак: има релативно мало метионина (есенцијалне амино киселине). Као резултат, резултат аминокиселина вегетаријанских протеинских прахова је приближно 0.6 до 0.7. Међутим, због високог садржаја вегетаријанских протеина у праху и њиховог недостатка холестерола, сојини протеини се широко користе.
Недостаци сојиног протеина
Протеин соје се плаши високих температура и помало чудно мирише. Протеин соје је најбоље послужити на температури која није кључала вода, која на 100 степени може уништити структуру сојиног протеина и смањити његову нутритивну вредност. Истовремено, протеин соје садржи супстанце као што су сојини изофлавони који пунчу сојиних протеина дају одређени рибљи мирис.
Због присуства инхибитора протеазе у соји, неки људи могу патити од нежељених ефеката као што су надимање и лоше варење након што је једу.
Протеин грашка
Протеин грашкапрах је напредна технологија која користи технологију ниске температуре и ниског притиска за одвајање и екстракцију висококвалитетних протеина из грашка, протеин грашка садржи осамнаест есенцијалних амино киселина и протеин је пуне - вредности.
Предности
Помаже у контроли тежине: протеин грашка повећава ситост, смањује апетит и може помоћи у контроли тежине као замена за оброк.
Антиоксидативни ефекат: протеин грашка је богат витамином Е, који има антиоксидативна својства и побољшава метаболизам - и помаже у одржавању лепоте.
На 237. годишњем састанку Америчког хемијског друштва у Солт Лејк Ситију 2009. године, канадски хемичар за храну др Ротими Е. Алуко са Универзитета МАНИТОБА и други научници представили су нови [ГГ] куот;терапеутски [ГГ] куот; откриће: кадапротеин грашкахидролизују се ензимом протеазом Бациллус тхермопхилус, протеини грашка се филтрирају са мембране и хидролизују. Пептид, који се хидролизује ензимом Бациллус тхермопхилус, снижава крвни притисак, што је потврђено конзумацијом великог броја пацова са високим крвним притиском, или људи са високим крвним притиском.
