Ацесулфам у праху

Основне информације о производу

Историја производа

Ацесулфамски прах изумио је Карл Краусс у Немачкој 1967. Светска здравствена организација одобрила је употребу његовог генеричког назива (ацесултар) као нискокалоричног заслађивача 1978. године. Слађи је од сахарозе 200-250 пута. Ацесулфам К је стабилан на светлост и топлоту (225 ℃ високе температуре) и има широк опсег пХ вредности (пХ=3-7). Једно је од најстабилнијих заслађивача на свету. Не упија влагу у ваздуху и не реагује са осталим састојцима хране или адитивима када се користи. Погодно за пекарске производе и кисела пића. Поред тога, сигурност Ацесулфама К је велика. Заједнички стручни одбор ФАО / ВХО за адитиве за храну одобрио је употребу ацесулфонија као адитива храни А разреда, а препоручени просечни дневни унос (АДИ) је 0-15 мг / кг. 1988. године, Америчка администрација за храну и лекове (ФДА) одобрила је употребу ацесулфамила у храни са прописаним дневним уносом (АДИ) од 0-15 мг / кг. ФДА је 1998. одобрила ацесулфамил у безалкохолним пићима. Слаткоћа ацесаме је чиста и јака, боља од сладости сахарозе. Слаткоћа траје дуго, а комбинација аспартама и аспартама има очигледан синергијски ефекат са 1: 1.

Функција и примена производа

1Ацесулфам у прахусе сматра једним од заслађивача који највише обећава због свог некомпликованог производног процеса, ниске цене и супериорних перформанси у односу на аспартам. После 15 година експеримената и тестова, Светска здравствена организација Уједињених нација, Америчка администрација за храну и лекове, Европска заједница и друге ауторитативне организације закључиле су да је [ГГ] ацесултар сигуран и нешкодљив за људе и животиње [ГГ] куот ;. Тренутно постоји више од 90 земаља широм света званично одобрени ацесултар за храну, пиће, оралну хигијену, козметику (може се користити у карминима, карминима, пасти за зубе и водама за уста, итд.) И фармацеутским производима (користи се у припреми сирупа обложене таблете, средство за маскирање горког лека итд.) и другим пољима.



2. Као не-хранљиво заслађивач,Ацесулфам у прахунема скоро никакву промену у концентрацији када се користи у храни и пићима у општем опсегу пХ. Може се користити у комбинацији са другим заслађивачима, посебно аспартамом и циклохексил сулфонатом. Може се широко користити у чврстим пићима, киселим краставцима, конзервама, шећерима од гуме, столним заслађивачима свих врста хране. Производ има јак слатки укус, око 200 пута слађи од сахарозе, укус сличан сахарину, висока концентрација има горак укус.

Методе припреме

1.Ацетил ацетамид, сумпорни триоксид и КОХ као сировине

Прва је синтеза ацетилацетаминосулфонске киселине у инертном органском до неорганском растварачу, тако да СО3 прелази у ацетилацетамид за цикличну кондензацију. Затим се екстрахује и одваја, а затим реагује са КОХ да би се добио производ. На пример, 5,1 г (50 ммол) ацетилацетамида раствореног у 50 мл ЦХ2ЦИ2 је убачено у 8 мл (200 ммол) течног СО3 раствореног у 50 мл ЦХ2ЦИ2 на -60 ° Ц. После 2 сата мешања у раствор је додато 50 мл етил ацетата и 50 мл воде. Органска фаза је одвојена након екстракције. Водена фаза је два пута екстрахована етил ацетатом и органски раствор је уграђен у органску фазу. Етил ацетат је издвојен испаравањем након сушења на безводном На2С04. Остатак је растворен у метанолу и неутралисан раствором КОХ да се исталожиАцесулфам у праху. након сушења добијено је 3,1 г производа са стопом искоришћења од 31% од теоријске количине. Недостатак ове методе је што реакцију треба изводити на релативно ниској температури, а принос није висок.

2. Са амино сулфонском киселином, триетиламином, диеноном, СО3 и КОХ као сировинама
Додати 9,7 г (0,1 мол) сулфамске киселине у 16 ​​мл (0,12 мол) триетиламина, мешати док се потпуно не раствори, а затим спустити 8 мл диенона на 0 ℃, мешати до краја реакције на собној температури. Дода се хексан да се исталожи и пречишћава. Када се растварач уклони под смањеним притиском, добија се каша са приносима у распону од 95,7 до 99,0%. На -30 ° Ц, суспензија је додата у посуду која садржи ЦХ2Цл2 са 5-6 еквивалената истовремено за непрекидно мешање током 1-5х. Растварач је уклоњен декомпресијом, преостали раствор КОХ је третиран на пХ=8-10, а растварач је исушен и осушен да се добијеАцесулфам у прахуса приносом од 69%. Предност ове методе је што је сировину лако добити, технолошко стање је благо, али је поступак сложен.

3. Аминосулфонил флуорид, диенон, калијум карбонат и КОХ користе се као сировине
На 0 ℃, диенон се капље у ацетонски раствор Х2НСО2Ф и К2ЦО3 да би се добила калијумова сол ацетофенола хексофталамин -Н-сулфофталфлуорина, који реагује са раствором ЦХ3ОХ и КОХ за припрему ацесулфамила. На пример, 76г (0,55мол) К2ЦО3 праха се раствори у 500мЛ ацетона, дода се 57,8мЛ (1,0мол) Х2НСО2Ф, дода се 84,3мЛ (1,1мол) диенона у року од 15 минута и смеша се меша на 0 ° Ц током 30 минута. , тада долази до егзотермне реакције и температура се контролише испод 30 ℃. Реакција се може зауставити док се ЦО2 потпуно не ослободи. Реакциона смеша је филтрирана и испрана малом количином ацетона. Резултат је безбојна кристална калијумова со ацетилацетамид -Н-сулфонфталафлуорина. Калијумова со се меша са 4-6 мол раствора метанола да би се добио цикламатАцесулфам у праху. Принос је 93% од теоријске количине.